Perinteinen kalakeitto tillillä, maustepippurilla ja ruisleivällä

Perinteinen kalakeitto tillillä, maustepippurilla ja ruisleivällä on suomalainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 16 min työtä. Annoksessa on arviolta 470 kcal ja 26 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,23 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 500 g peruna
• 400 g turskafilee
• 2 dl ruokakerma
• 160 g ruisleipä
• 150 g porkkana
• 120 g sipuli
• 1 kpl tilli
• 40 g voi
• 2 kpl kasvisliemikuutio
• 2 kpl laakerinlehti
• 1 g maustepippuri
• 3 g suola
• 1 g valkopippuri

Valmistus

1. Leikkaa kalafile 3 cm:n paloiksi, taputtele kuiviksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat 1 cm:n paloiksi. Hienonna sipuli.
2. Sulata voi kattilassa ja kuullota sipulia 4 minuuttia.
3. Lisää peruna, porkkana, laakerinlehdet, maustepippuri ja liemikuutiot sekä vettä, niin että kasvikset peittyvät. Hauduta 12–15 minuuttia pehmeiksi.
4. Kaada kerma joukkoon ja anna kuumentua. Älä kiehauta rajusti.
5. Lisää kalapalat ja anna kypsyä miedolla lämmöllä kannen alla 3–4 minuuttia, kunnes kala on läpikotaisin vaaleaa.
6. Tarjoile lämpimän ruisleivän ja voin kanssa.
7. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Poista laakerinlehdet. Ripottele päälle runsaasti tilliä ja tarjoile.