Possun niska jerk-kuorrutteella ja uunijuureksilla on amerikkalainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 17 min työtä. Annoksessa on arviolta 595 kcal ja 29 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,28 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 600 g possun niskaviipale
- 300 g porkkana
- 250 g palsternakka
- 150 g sipuli
- 1 kpl lime
- 15 g hunaja
- 10 g valkosipuli
- 10 g jerk-mauste
- 35 ml oliiviöljy
- 3 g suola
- 20 ml rypsiöljy
Valmistus
- Lämmitä uuni 210 asteeseen (ylä- ja alalämpö) ja kaada pellille leivinpaperi. Yhden pellin sijaan voit käyttää kahta, jos ainekset eivät mahdu yhteen kerrokseen: ahtaalla pellillä kasvikset höyrystyvät eivätkä ruskistu.
- Sekoita jerk-mauste, limen mehu, hunaja, oliiviöljy, murskattu valkosipuli ja suola. Anna proteiinin maustua kuorrutteessa vähintään 20 minuuttia (voi myös yön yli jääkaapissa).
- Kuivaa niskaviipaleet talouspaperilla. Niskan rasvaisuus tekee lihasta mehevää, ja se kestää uunin kuumuutta hyvin. Levitä kuorrute kaikille puolille ja hiero se pintaan.
- Kuori porkkanat ja palsternakat ja leikkaa ne suunnilleen saman paksuisiksi tikuiksi. Kuori sipuli ja halkaise lohkoiksi. Sekoita kasvikset pellillä ruokalusikalliseen rypsiöljyä, ripaukseen suolaa ja pippuria ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista kasviksia uunin keskitasolla 5 minuuttia ennen kuin lisäät proteiinin. Kasvikset tarvitsevat pidemmän ajan kuin liha.
- Nosta proteiini pellille kasvisten sekaan tai viereen ja paista 30–33 minuuttia. Käännä proteiini kerran puolivälissä, jotta se kypsyy ja ruskistuu tasaisesti.
- Niska on valmista, kun reunat ovat ruskistuneet ja liha on pehmeää haarukalla painettaessa. Anna levätä 5 minuuttia foliolla peitettynä, jolloin mehut jakautuvat.
- Tarkista kasvisten pehmeys ja maista. Jerk-mauste on tulinen, makea ja lämmin, ja lime ja hunaja pyöristävät sitä.
- Tarjoile suoraan pellin ääressä tai lautasilla. Kaada pellille jäänyt maustettu neste lautasille kastikkeeksi.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko