Turkkilainen linssikeitto chorizolla

Turkkilainen linssikeitto chorizolla on turkkilainen lounasresepti, jossa on vain noin 15 min työtä. Annoksessa on arviolta 470 kcal ja 24 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 1,69 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 250 g punaiset linssit
• 150 g porkkana
• 150 g peruna
• 120 g sipuli
• 100 g chorizo
• 1 kpl sitruuna
• 1 kpl minttu (ruukku)
• 30 g tomaattipyree
• 10 g valkosipuli
• 5 g paprikajauhe
• 4 g kumina (jauhettu)
• 2 kpl kasvisliemikuutio
• 30 ml oliiviöljy
• 1 g chilihiutaleet
• 2 g suola

Valmistus

1. Viipaloi chorizo ohuiksi viipaleiksi. Hienonna sipuli, kuori ja kuutioi porkkana ja peruna pieniksi paloiksi. Huuhtele linssit.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, tomaattipyree, paprikajauhe, kumina ja chilihiutaleet ja paista minuutti mausteiden tuoksun avaamiseksi.
3. Lisää porkkana, peruna, linssit, liemikuutiot ja noin 1,2 litraa vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 20 minuuttia, kunnes linssit hajoavat ja juurekset ovat pehmeitä.
4. Soseuta sauvasekoittimella osittain, jotta keitto on sileää mutta siinä säilyy rakennetta.
5. Paista chorizoviipaleita kuivalla pannulla 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat reunoilta rapeita ja pannulle on valunut punaista, mausteista rasvaa. Lisää tarjoiltaessa keiton päälle.
6. Purista joukkoon sitruunan mehu: se tuo keittoon terävyyttä. Tarjoile mintulla ja halutessasi pienellä tilkalla öljyä.