Turska rosmariini-valkosipuli-kuorrutteella ja kurpitsalla on välimerellinen päivällinenresepti, jossa on vain noin 28 min työtä. Annoksessa on arviolta 345 kcal ja 27 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,49 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 600 g kurpitsa
- 500 g turskafilee
- 150 g turkkilainen jogurtti
- 100 g punasipuli
- 1,5 kpl sitruuna
- 25 g valkosipuli
- 0,5 kpl minttu (ruukku)
- 3 g rosmariini
- 45 ml oliiviöljy
- 4 g suola
- 1 g mustapippuri
- 20 ml rypsiöljy
Valmistus
- Lämmitä uuni 200 asteeseen (ylä- ja alalämpö) ja kaada pellille leivinpaperi. Yhden pellin sijaan voit käyttää kahta, jos ainekset eivät mahdu yhteen kerrokseen: ahtaalla pellillä kasvikset höyrystyvät eivätkä ruskistu.
- Hienonna rosmariini ja valkosipuli ja sekoita ne oliiviöljyn, sitruunan mehun, suolan ja pippurin kanssa.
- Kuivaa kalafile talouspaperilla ja leikkaa se sopiviin paloihin. Levitä kuorrute kaikille puolille ja hiero se pintaan.
- Kuori ja kuutioi kurpitsa 2–3 cm:n paloiksi, leikkaa punasipuli lohkoiksi. Sekoita kasvikset pellillä ruokalusikalliseen rypsiöljyä, ripaukseen suolaa ja pippuria ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista kasviksia uunin keskitasolla 17 minuuttia ennen kuin lisäät proteiinin. Kasvikset tarvitsevat pidemmän ajan kuin kala.
- Nosta proteiini pellille kasvisten sekaan tai viereen ja paista 13–16 minuuttia. Älä käännä kalaa, jotta palat pysyvät ehjinä.
- Kala on kypsää, kun liha on läpikotaisin valkoista ja hiutaloituu kevyesti haarukalla. Anna levätä 5 minuuttia foliolla peitettynä, jolloin mehut jakautuvat.
- Sekoita kastike: jogurtti, sitruunan mehu, hienonnettu minttu ja pieni murskattu valkosipulin kynsi sekä ripaus suolaa. Kaada se kulhoon tarjolle.
- Tarjoile suoraan pellin ääressä tai lautasilla. Kaada pellille jäänyt maustettu neste lautasille kastikkeeksi.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko