Kanan koipireidet za'atar-sitruuna-kuorrutteella ja bataatilla on lähi-itä päivällinenresepti, jossa on vain noin 18 min työtä. Annoksessa on arviolta 725 kcal ja 39 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,01 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 800 g kanan koipireisi
- 700 g bataatti
- 150 g turkkilainen jogurtti
- 1,5 kpl sitruuna
- 0,5 kpl minttu (ruukku)
- 15 g valkosipuli
- 10 g za'atar
- 3 g sumakki
- 45 ml oliiviöljy
- 3 g suola
- 20 ml rypsiöljy
Valmistus
- Lämmitä uuni 210 asteeseen (ylä- ja alalämpö) ja kaada pellille leivinpaperi. Yhden pellin sijaan voit käyttää kahta, jos ainekset eivät mahdu yhteen kerrokseen: ahtaalla pellillä kasvikset höyrystyvät eivätkä ruskistu.
- Sekoita za'atar, sumakki, oliiviöljy, sitruunan mehu, murskattu valkosipuli ja suola.
- Kuivaa koipireidet huolellisesti talouspaperilla: kuiva pinta tarttuu mausteeseen ja ihoon tulee rapeaa. Viillä paksuimpiin kohtiin pari syvää viiltoa, jotta maku imeytyy ja liha kypsyy tasaisesti. Levitä kuorrute kaikille puolille ja hiero se pintaan.
- Kuori ja leikkaa bataatti 2–3 cm:n paloiksi. Sekoita kasvikset pellillä ruokalusikalliseen rypsiöljyä, ripaukseen suolaa ja pippuria ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
- Aseta proteiini pellille kasvisten sekaan ja paista 40–43 minuuttia. Käännä proteiini kerran puolivälissä, jotta se kypsyy ja ruskistuu tasaisesti.
- Kana on valmista, kun lihan paksuimmasta kohdasta valuva neste on kirkasta ja sisälämpötila on vähintään 75 °C. Iho on kullanruskea ja rapea. Anna levätä 5 minuuttia foliolla peitettynä, jolloin mehut jakautuvat.
- Sekoita kastike: jogurtti, sitruunan mehu, hienonnettu minttu ja pieni murskattu valkosipulin kynsi sekä ripaus suolaa. Kaada se kulhoon tarjolle.
- Tarjoile suoraan pellin ääressä tai lautasilla. Kaada pellille jäänyt maustettu neste lautasille kastikkeeksi.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko