Kikhernepata chorizolla

Kikhernepata chorizolla on välimerellinen päivällinenresepti, jossa on noin 40 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 690 kcal ja 30 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,44 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 400 g kikherneet (säilyke)
• 400 g tomaattimurska
• 250 g bulgur
• 200 g chorizo
• 150 g sipuli
• 100 g tuorepinaatti
• 1 kpl sitruuna
• 15 g valkosipuli
• 5 g savupaprika
• 3 g kumina (jauhettu)
• 3 g paprikajauhe
• 1 g chilihiutaleet
• 30 ml oliiviöljy
• 3 g suola

Valmistus

1. Keitä bulgur pakkauksen ohjeen mukaan (yleensä 10–12 minuuttia). Viipaloi chorizo ohuiksi viipaleiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli, valuta kikherneet.
2. Kuumenna oliiviöljy pannussa ja paista chorizoviipaleita kuivalla pannulla 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat reunoilta rapeita ja pannulle on valunut punaista, mausteista rasvaa. Nosta sivuun.
3. Kuullota samassa pannussa sipulia 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, savupaprika, kumina, paprikajauhe ja chilihiutaleet ja paahda minuutti.
4. Lisää tomaattimurska ja kikherneet ja anna poreilla 12 minuuttia, kunnes kastike on sakea.
5. Palauta proteiini pannulle ja lisää pinaatti. Sekoita, kunnes pinaatti on lerpahtanut.
6. Purista sitruunan mehu joukkoon, maista ja mausta suolalla. Tarjoile bulgurin päällä.