Niçoise-tyylinen salaatti katkaravuilla on ranskalainen lounasresepti, jossa on noin 25 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 410 kcal ja 25 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 4,59 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 500 g peruna
- 300 g katkaravut
- 250 g kirsikkatomaatti
- 200 g vihreä parsa
- 4 kpl kananmuna
- 80 g mustat oliivit viipaleina
- 1 kpl salaatti
- 1 kpl sitruuna
- 20 g kaprikset
- 15 g sinappi
- 20 ml viinietikka
- 50 ml oliiviöljy
- 3 g suola
- 1 g mustapippuri
Valmistus
- Keitä perunat suolatussa vedessä kuoriensa kanssa 15–18 minuuttia kypsiksi. Keitä samaan veteen munat 8 minuuttia ja nosta kylmään veteen. Keitä parsa 2 minuuttia ja jäähdytä.
- Sulata pakasteravut kylmässä vedessä tai jääkaapissa, valuta ne ja taputtele kuiviksi. paista katkarapuja kuumassa öljyssä vain 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja kiertyneet. Liian pitkä paistoaika tekee niistä kumisia.
- Valmista kastike: sinappi, viinietikka, oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri. Sekoita, kunnes kastike on sakeaa.
- Viipaloi perunat lämpiminä ja sekoita ne puoleen kastikkeesta, jolloin ne imevät makua. Puolita tomaatit ja munat ja revi salaatti.
- Aseta salaatti vadille ja lisää päälle perunat, parsa, tomaatit, oliivit, kaprikset, puolitetut munat ja proteiini.
- Valuta loput kastikkeesta päälle ja tarjoile.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko