Possun ulkofilee za'atar-sitruuna-kuorrutteella ja parsakaalilla on lähi-itä päivällinenresepti, jossa on vain noin 14 min työtä. Annoksessa on arviolta 400 kcal ja 36 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,43 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 550 g possun ulkofilee
- 400 g parsakaali
- 150 g kirsikkatomaatti
- 150 g turkkilainen jogurtti
- 1,5 kpl sitruuna
- 0,5 kpl minttu (ruukku)
- 15 g valkosipuli
- 10 g za'atar
- 3 g sumakki
- 45 ml oliiviöljy
- 3 g suola
- 20 ml rypsiöljy
Valmistus
- Lämmitä uuni 210 asteeseen (ylä- ja alalämpö) ja kaada pellille leivinpaperi. Yhden pellin sijaan voit käyttää kahta, jos ainekset eivät mahdu yhteen kerrokseen: ahtaalla pellillä kasvikset höyrystyvät eivätkä ruskistu.
- Sekoita za'atar, sumakki, oliiviöljy, sitruunan mehu, murskattu valkosipuli ja suola.
- Poista ulkofileestä kalvot terävällä veitsellä ja kuivaa liha. Leikkaa se 3–4 cm:n paksuisiksi medaljongeiksi. Levitä kuorrute kaikille puolille ja hiero se pintaan.
- Pilko parsakaali kukinnoiksi ja puolita kirsikkatomaatit. Sekoita kasvikset pellillä ruokalusikalliseen rypsiöljyä, ripaukseen suolaa ja pippuria ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
- Aseta proteiini pellille kasvisten sekaan ja paista 25–28 minuuttia. Käännä proteiini kerran puolivälissä, jotta se kypsyy ja ruskistuu tasaisesti.
- Possu on kypsää, kun sisälämpötila on 68–70 °C. Pieni vaaleanpunainen sävy keskellä on turvallinen ja mehukas. Anna levätä 5 minuuttia foliolla peitettynä, jolloin mehut jakautuvat.
- Sekoita kastike: jogurtti, sitruunan mehu, hienonnettu minttu ja pieni murskattu valkosipulin kynsi sekä ripaus suolaa. Kaada se kulhoon tarjolle.
- Tarjoile suoraan pellin ääressä tai lautasilla. Kaada pellille jäänyt maustettu neste lautasille kastikkeeksi.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko