Kukkakaaririisi

Kukkakaaririisi on lähi-itä päivällinenresepti, jossa on noin 50 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 520 kcal ja 17 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 1,37 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 700 g kukkakaali
• 300 g riisi
• 3 g kumina (jauhettu)
• 150 g turkkilainen jogurtti
• 30 g manteli

Valmistus

1. Aloita keräämällä kaikki ainekset ja välineet työpöydälle. Valmiiksi mitatut ainekset nopeuttavat työtä.
2. Aloita kasvisten valmistelulla: pilko kukkakaali pieniksi kukinnoiksi.
3. Paista kukkakaali.
4. Keitä riisi mausteilla.
5. Kokoa.
6. Maista ja viimeistele maku tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.
7. Tarjoile kuumana ja koristele halutessasi tuoreilla yrteillä.
8. Vinkki: tähteet säilyvät suljetussa rasiassa jääkaapissa 2–3 vuorokautta ja sopivat hyvin seuraavan päivän eväiksi.