Kala-tomaattipata

Kala-tomaattipata on ranskalainen päivällinenresepti, jossa on noin 35 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 480 kcal ja 32 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 122,31 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 600 g valkoinen kalafile
• 400 g tomaattimurska
• 200 kpl fenkoli
• 500 g peruna
• 20 ml oliiviöljy

Valmistus

1. Mittaa ainekset valmiiksi ja kokoa tarvittavat välineet esille, niin valmistus sujuu keskeytyksittä.
2. Valmistele kasvikset: viipaloi fenkoli ohuesti, kuori ja pilko perunat tasakokoisiksi paloiksi.
3. Kuivaa kalafileet talouspaperilla ja leikkaa ne annospaloiksi.
4. Hauduta kasvikset.
5. Lisää kala.
6. Kypsennä.
7. Kala on kypsää, kun liha on läpikuultamatonta ja irtoaa helposti haarukalla. Älä kypsennä liikaa, jotta kala pysyy mehukkaana.
8. Maista ja viimeistele maku tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.
9. Jaa lautasille ja tarjoile heti. Kattaus kruunaa ateria.
10. Vinkki: tähteet säilyvät hyvin suljetussa rasiassa jääkaapissa 1–2 vuorokautta. Kuumenna ne kunnolla ennen syömistä.