Lohi sinappi-yrtti-kuorrutteella ja uuni-kukkakaalilla on ranskalainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 29 min työtä. Annoksessa on arviolta 405 kcal ja 28 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,47 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 500 g lohifile
- 500 g kukkakaali
- 10 g valkosipuli
- 10 g hunaja
- 30 g sinappi
- 3 g timjami
- 2 g kuivattu persilja
- 30 ml oliiviöljy
- 3 g suola
- 1 g mustapippuri
- 20 ml rypsiöljy
Valmistus
- Lämmitä uuni 200 asteeseen (ylä- ja alalämpö) ja kaada pellille leivinpaperi. Yhden pellin sijaan voit käyttää kahta, jos ainekset eivät mahdu yhteen kerrokseen: ahtaalla pellillä kasvikset höyrystyvät eivätkä ruskistu.
- Sekoita sinappi, hunaja, timjami, kuivattu persilja, murskattu valkosipuli, oliiviöljy, suola ja pippuri.
- Kuivaa lohifile talouspaperilla ja leikkaa se 4–5 palaan. Levitä kuorrute kaikille puolille ja hiero se pintaan.
- Pilko kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Sekoita kasvikset pellillä ruokalusikalliseen rypsiöljyä, ripaukseen suolaa ja pippuria ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista kasviksia uunin keskitasolla 11 minuuttia ennen kuin lisäät proteiinin. Kasvikset tarvitsevat pidemmän ajan kuin kala.
- Nosta proteiini pellille kasvisten sekaan tai viereen ja paista 14–17 minuuttia. Älä käännä kalaa, jotta palat pysyvät ehjinä.
- Lohi on kypsää, kun liha muuttuu ruusunpunaisesta vaaleaksi ja irtoaa helposti hiutaleina. Keskellä saa olla aavistuksen kiiltävää, se jatkaa kypsymistä. Anna levätä 5 minuuttia foliolla peitettynä, jolloin mehut jakautuvat.
- Tarkista kasvisten pehmeys ja maista. Sinappikuorrute pitää lihan mehukkaana ja tuo hapokasta särmää.
- Tarjoile suoraan pellin ääressä tai lautasilla. Kaada pellille jäänyt maustettu neste lautasille kastikkeeksi.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko