Merenelävä-riisipannu

Merenelävä-riisipannu on espanjalainen päivällinenresepti, jossa on noin 45 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 590 kcal ja 30 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,16 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 300 g risottoriisi
• 250 g katkaravut
• 250 g valkoinen kalafile
• 1 kpl paprika
• 100 g herneet (pakaste)

Valmistus

1. Mittaa ainekset valmiiksi ja kokoa tarvittavat välineet esille, niin valmistus sujuu keskeytyksittä.
2. Valmistele kasvikset: poista paprikasta siemenkota ja viipaloi se.
3. Kuivaa kalafileet talouspaperilla ja leikkaa ne annospaloiksi.
4. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan kevyesti suolatussa vedessä. Valuta ja pidä lämpimänä.
5. Paista paprika.
6. Lisää riisi ja vesi.
7. Lisää kala ja ravut.
8. Kala on kypsää, kun liha on läpikuultamatonta ja irtoaa helposti haarukalla. Älä kypsennä liikaa, jotta kala pysyy mehukkaana.
9. Maista ja viimeistele maku tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.
10. Jaa lautasille ja tarjoile heti. Kattaus kruunaa ateria.
11. Vinkki: tähteet säilyvät hyvin suljetussa rasiassa jääkaapissa 1–2 vuorokautta. Kuumenna ne kunnolla ennen syömistä.