Sitruunaiset kampasimpukat, kukkakaalipyree ja pekonirouhe on ranskalainen päivällinenresepti, jossa on noin 35 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 465 kcal ja 27 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 6,27 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 700 g kukkakaali
- 500 g kampasimpukat (pakaste)
- 1,5 dl ruokakerma
- 80 g pekoni
- 60 g voi
- 1 kpl sitruuna
- 1 kpl ruohosipuli (ruukku)
- 8 g valkosipuli
- 4 g suola
- 1 g valkopippuri
- 20 ml oliiviöljy
Valmistus
- Pilko kukkakaali kukinnoiksi ja keitä suolatussa vedessä 12 minuuttia, kunnes se on hyvin pehmeää. Valuta kunnolla.
- Soseuta kaali ruokakerman, 30 g voin ja valkosipulin kanssa sileäksi pyreeksi. Mausta suolalla, valkopippurilla ja sitruunamehulla. Pidä lämpimänä.
- Paista kuutioitu pekoni kuivalla pannulla rapeaksi 5 minuuttia ja nosta talouspaperille.
- Sulata ja kuivaa kampasimpukat huolellisesti ja mausta suolalla. Kuumenna öljy pannulla erittäin kuumaksi ja paista simpukat 1,5–2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää viimeiseksi loput voi ja sitruunamehua.
- Levitä pyree lautasille, nosta simpukat päälle ja ripottele pekonirouhe ja ruohosipuli.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko