Tofu soija-inkivääri-kuorrutteella ja uunijuureksilla on aasialainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 17 min työtä. Annoksessa on arviolta 330 kcal ja 16 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,24 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 400 g tofu
- 300 g porkkana
- 250 g palsternakka
- 150 g sipuli
- 50 ml soijakastike
- 25 g hunaja
- 20 g inkivääri
- 15 g valkosipuli
- 10 ml seesamiöljy
- 10 g seesaminsiemenet
- 10 ml riisiviinietikka
- 20 ml rypsiöljy
Valmistus
- Lämmitä uuni 210 asteeseen (ylä- ja alalämpö) ja kaada pellille leivinpaperi. Yhden pellin sijaan voit käyttää kahta, jos ainekset eivät mahdu yhteen kerrokseen: ahtaalla pellillä kasvikset höyrystyvät eivätkä ruskistu.
- Sekoita soijakastike, hunaja, raastettu inkivääri, murskattu valkosipuli, seesamiöljy ja riisiviinietikka.
- Purista tofusta neste talouspaperien ja painon avulla 10 minuutin ajan. Leikkaa se 2 cm:n kuutioiksi tai kolmioiksi, jotta pintaa jää paljon rapeutettavaksi. Levitä kuorrute kaikille puolille ja hiero se pintaan.
- Kuori porkkanat ja palsternakat ja leikkaa ne suunnilleen saman paksuisiksi tikuiksi. Kuori sipuli ja halkaise lohkoiksi. Sekoita kasvikset pellillä ruokalusikalliseen rypsiöljyä, ripaukseen suolaa ja pippuria ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista kasviksia uunin keskitasolla 7 minuuttia ennen kuin lisäät proteiinin. Kasvikset tarvitsevat pidemmän ajan kuin liha.
- Nosta proteiini pellille kasvisten sekaan tai viereen ja paista 28–31 minuuttia. Käännä proteiini kerran puolivälissä, jotta se kypsyy ja ruskistuu tasaisesti.
- Tofu on valmista, kun pinta on kullanruskea ja rapea ja reunat ovat hieman kuivuneet. Anna levätä 5 minuuttia foliolla peitettynä, jolloin mehut jakautuvat.
- Tarkista kasvisten pehmeys ja maista. Soija-hunaja kuorrute karamellisoituu kiiltäväksi pinnaksi. Ripottele seesaminsiemenet päälle lopuksi.
- Tarjoile suoraan pellin ääressä tai lautasilla. Kaada pellille jäänyt maustettu neste lautasille kastikkeeksi.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko