Uunikukkakaali pesto-mozzarella-kuorrutteella ja uunijuureksilla on italialainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 45 min työtä. Annoksessa on arviolta 360 kcal ja 12 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,34 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 700 g kukkakaali
- 300 g porkkana
- 250 g palsternakka
- 150 g sipuli
- 150 g kirsikkatomaatti
- 130 g mozzarella
- 80 g pesto
- 1 g mustapippuri
- 2 g suola
- 20 ml rypsiöljy
Valmistus
- Lämmitä uuni 210 asteeseen (ylä- ja alalämpö) ja kaada pellille leivinpaperi. Yhden pellin sijaan voit käyttää kahta, jos ainekset eivät mahdu yhteen kerrokseen: ahtaalla pellillä kasvikset höyrystyvät eivätkä ruskistu.
- Levitä pesto proteiinin pinnalle ja valmistele mozzarella paloiksi ja kirsikkatomaatit puolikkaiksi.
- Leikkaa kukkakaali 2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi tai isoiksi kukinnoiksi, jotta pinta ruskistuu uunissa makeaksi. Levitä kuorrute kaikille puolille ja hiero se pintaan. Pidä mozzarella ja tomaatit toistaiseksi sivussa.
- Kuori porkkanat ja palsternakat ja leikkaa ne suunnilleen saman paksuisiksi tikuiksi. Kuori sipuli ja halkaise lohkoiksi. Sekoita kasvikset pellillä ruokalusikalliseen rypsiöljyä, ripaukseen suolaa ja pippuria ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
- Paista kasviksia uunin keskitasolla 5 minuuttia ennen kuin lisäät proteiinin. Kasvikset tarvitsevat pidemmän ajan kuin liha.
- Nosta proteiini pellille kasvisten sekaan tai viereen ja paista 30–33 minuuttia. Lisää viimeiseksi 5 minuutiksi mozzarella ja kirsikkatomaatit päälle, jotta juusto sulaa.
- Kukkakaali on valmista, kun reunat ovat tummat ja varsi pehmeä, kun siihen pistää haarukalla. Anna levätä 5 minuuttia foliolla peitettynä, jolloin mehut jakautuvat.
- Tarkista kasvisten pehmeys ja maista. Mozzarella ja pesto lisätään vasta viimeisiksi minuuteiksi, jotta juusto sulaa mutta ei kuivu.
- Tarjoile suoraan pellin ääressä tai lautasilla. Kaada pellille jäänyt maustettu neste lautasille kastikkeeksi.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko