Uunipasta kanan ylareidellä ja mozzarellalla

Uunipasta kanan ylareidellä ja mozzarellalla on italialainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 27 min työtä. Annoksessa on arviolta 750 kcal ja 48 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,15 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 500 g kanan ylareisifile
• 400 g tomaattimurska
• 360 g rigatoni
• 130 g mozzarella
• 100 g sipuli
• 100 g juustoraaste
• 1 kpl basilika (ruukku)
• 10 g valkosipuli
• 3 g oregano
• 2 g italialainen yrttimauste
• 20 ml oliiviöljy
• 3 g suola
• 1 g mustapippuri

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Keitä pasta pakkauksen ohjetta 3 minuuttia lyhyemmän ajan, sillä se kypsyy lisää uunissa. Valuta.
2. Leikkaa ylareisifileet 2–3 cm:n paloiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Ylareisi pysyy kananrintaa mehukkaampana. Hienonna sipuli ja murskaa valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy pannussa, kuullota sipulia 4–5 minuuttia ja lisää valkosipuli.
4. Paista kanapalat kuumassa öljyssä 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet ja kypsiä läpi.
5. Lisää tomaattimurska, oregano, italialainen yrttimauste, suola ja pippuri. Anna poreilla 8 minuuttia.
6. Sekoita pasta kastikkeen joukkoon ja kaada voideltuun uunivuokaan. Revi mozzarella päälle ja ripottele juustoraaste.
7. Paista uunin keskitasolla 18–20 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja pinta saanut kullanruskeita läikkiä. Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua ja koristele basilikalla.