Uunipasta kikherneillä ja mozzarellalla

Uunipasta kikherneillä ja mozzarellalla on italialainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 27 min työtä. Annoksessa on arviolta 680 kcal ja 32 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,13 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 400 g tomaattimurska
• 360 g rigatoni
• 360 g kikherneet (säilyke)
• 130 g mozzarella
• 100 g sipuli
• 100 g juustoraaste
• 1 kpl basilika (ruukku)
• 10 g valkosipuli
• 3 g oregano
• 2 g italialainen yrttimauste
• 20 ml oliiviöljy
• 3 g suola
• 1 g mustapippuri

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Keitä pasta pakkauksen ohjetta 3 minuuttia lyhyemmän ajan, sillä se kypsyy lisää uunissa. Valuta.
2. Valuta ja huuhtele kikherneet. Hienonna sipuli ja murskaa valkosipuli.
3. Kuumenna oliiviöljy pannussa, kuullota sipulia 4–5 minuuttia ja lisää valkosipuli.
4. Paista kikherneitä kuumassa öljyssä 5–6 minuuttia, kunnes ne ovat kuumia ja pinta on hieman rapea.
5. Lisää tomaattimurska, oregano, italialainen yrttimauste, suola ja pippuri. Anna poreilla 8 minuuttia.
6. Sekoita pasta kastikkeen joukkoon ja kaada voideltuun uunivuokaan. Revi mozzarella päälle ja ripottele juustoraaste.
7. Paista uunin keskitasolla 18–20 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja pinta saanut kullanruskeita läikkiä. Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua ja koristele basilikalla.