Punalinssikeitto

Punalinssikeitto on suomalainen päivällinenresepti, jossa on noin 30 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 350 kcal ja 18 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 0,78 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 300 g punaiset linssit
• 200 g porkkana
• 100 g sipuli
• 400 g tomaattimurska
• 3 g kumina (jauhettu)
• 1 kpl kasvisliemikuutio
• 2 g kurkuma

Valmistus

1. Kuori ja pilko porkkanat ja sipuli. Huuhtele linssit.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipuli ja porkkana 5 minuuttia.
3. Lisää kumina ja kurkuma ja kuumenna minuutti.
4. Lisää linssit, tomaattimurska, liemikuutio ja vettä.
5. Keitä 20 minuuttia, kunnes linssit ovat sulaneet.
6. Soseuta osa keitosta sauvasekoittimella ja mausta.