Kananpullat tomaattikastikkeessa, pastalla ja höyrytetyllä parsakaalilla

Kananpullat tomaattikastikkeessa, pastalla ja höyrytetyllä parsakaalilla on italialainen päivällinenresepti, jossa on vain noin 45 min työtä. Annoksessa on arviolta 770 kcal ja 44 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,89 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 500 g kanan jauheliha
• 500 g tomaattimurska
• 350 g parsakaali
• 320 g pasta
• 150 g sipuli
• 1 kpl kananmuna
• 50 ml maito
• 1 kpl persilja (ruukku)
• 40 g parmesaani
• 15 g valkosipuli
• 10 g voi
• 40 g korppujauho
• 3 g oregano
• 2 g italialainen yrttimauste
• 30 ml oliiviöljy
• 4 g suola
• 1 g mustapippuri
• 3 g sokeri

Valmistus

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Hienonna puolet sipulista hyvin pieneksi ja murskaa puolet valkosipulista.
2. Sekoita korppujauho ja maito kulhossa ja anna turvota 5 minuuttia. Lisää jauheliha, muna, hienonnettu sipuli, valkosipuli, parmesaani, oregano, 2 tl suolaa ja pippuri. Sekoita tasaiseksi, mutta älä vaivaa liikaa, ettei pullista tule kovia.
3. Pyörittele seoksesta pähkinänkokoisia pulliaa kosteilla käsillä ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 15–18 minuuttia, kunnes pullat ovat kypsiä ja saaneet väriä.
4. Kuullota loput sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä kattilassa. Lisää tomaattimurska, italialainen yrttimauste, sokeri ja suola ja poreuta 12 minuuttia.
5. Siirrä pullat kastikkeeseen ja anna imeä makua 5 minuuttia. Keitä samalla pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
6. Pilko parsakaali kukinnoiksi ja höyrytä pienessä vesimäärässä kannen alla 4–5 minuuttia, kunnes se on kirkkaanvihreää ja napakkaa. Mausta pienellä voilla ja suolalla.
7. Tarjoile pullat ja kastike pastan päällä. Ripottele päälle persiljaa ja parmesaania.