Kebab-kulho halloumilla

Kebab-kulho halloumilla on turkkilainen päivällinenresepti, jossa on noin 35 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 520 kcal ja 23 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,12 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 250 g halloumi
• 250 g tomaatti
• 4 kpl pitaleipä
• 200 g turkkilainen jogurtti
• 80 g punasipuli
• 1 kpl kurkku
• 1 kpl persilja (ruukku)
• 1 kpl sitruuna
• 10 g valkosipuli
• 4 g kumina (jauhettu)
• 3 g korianterijauhe
• 4 g paprikajauhe
• 2 g savupaprika
• 30 ml rypsiöljy
• 3 g suola
• 1 g mustapippuri
• 2 g sumakki

Valmistus

1. Valuta halloumi ja leikkaa se 1,5 cm:n kuutioiksi. Suolaa ei tarvita, koska juusto on jo suolaista. Sekoita kumina, korianterijauhe, paprikajauhe, savupaprika, suola ja pippuri.
2. Hiero mausteseos proteiiniin ja anna maustua 15 minuuttia.
3. Kuumenna öljy pannulla kuumaksi ja paista halloumikuutiot kuivassa tai kevyesti öljytyssä pannussa 4–5 minuuttia, kunnes ne ovat joka puolelta kullanruskeita.
4. Sekoita jogurtti, sitruunamehu, murskattu valkosipuli ja ripaus suolaa kastikkeeksi.
5. Kuutioi tomaatti ja kurkku ja viipaloi punasipuli ohuesti. Sekoita ne sumakin ja persiljan kanssa raikkaaksi salaatiksi.
6. Lämmitä pitaleivät. Täytä ne proteiinilla, salaatilla ja jogurttikastikkeella ja tarjoile heti.