Kookos-kalakeitto katkaravuilla ja ruisleivällä on thai päivällinenresepti, jossa on vain noin 23 min työtä. Annoksessa on arviolta 530 kcal ja 25 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 4,67 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 450 g katkaravut
- 4 dl kookosmaito
- 300 g peruna
- 160 g ruisleipä
- 150 g porkkana
- 100 g sipuli
- 1 kpl lime
- 1 kpl korianteri (ruukku)
- 20 g inkivääri
- 20 g punainen currytahna
- 20 g voi
- 15 ml kalakastike
- 10 g valkosipuli
- 2 kpl kasvisliemikuutio
- 20 ml rypsiöljy
Valmistus
- Sulata pakasteravut kylmässä vedessä tai jääkaapissa, valuta ne ja taputtele kuiviksi. Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat pieniksi (1,5 cm). Hienonna sipuli.
- Kuumenna öljy kattilassa, kuullota sipulia 4 minuuttia ja lisää inkivääri, valkosipuli ja currytahna. Paista minuutti.
- Lisää peruna, porkkana, liemikuutiot ja noin 5 dl vettä. Hauduta 12 minuuttia, kunnes juurekset ovat melkein kypsiä.
- Kaada kookosmaito joukkoon ja anna lämmetä. Mausta kalakastikkeella.
- Paista katkarapuja kuumassa öljyssä vain 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia ja kiertyneet. Liian pitkä paistoaika tekee niistä kumisia.
- Tarjoile lämpimän ruisleivän ja voin kanssa.
- Purista limen mehu keittoon, maista ja tarjoile korianterilla.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko