Lohi ja katkaravut valkoviinikermakastikkeessa

Lohi ja katkaravut valkoviinikermakastikkeessa on ranskalainen päivällinenresepti, jossa on noin 35 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 805 kcal ja 44 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 7,13 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 500 g lohifile
• 300 g basmatiriisi
• 250 g katkaravut
• 2,5 dl ruokakerma
• 250 g vihreä parsa
• 1,2 dl valkoviini (ruoanlaittoon)
• 80 g salottisipuli
• 1 kpl tilli
• 1 kpl sitruuna
• 40 g voi
• 4 g suola
• 1 g valkopippuri

Valmistus

1. Keitä basmatiriisi pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa lohi 3 cm kuutioiksi ja sulata ja kuivaa katkaravut.
2. Kuullota hienonnettu salottisipuli voissa leveällä pannulla 3 minuuttia. Kaada valkoviini ja keitä puoleen.
3. Lisää ruokakerma ja keitä 3 minuuttia. Mausta suolalla ja valkopippurilla.
4. Lisää lohikuutiot kastikkeeseen ja anna kypsyä miedolla lämmöllä kannen alla 4 minuuttia. Lisää katkaravut viimeiseksi 2 minuutiksi.
5. Paista parsa voissa 4 minuuttia ja mausta suolalla.
6. Purista kastikkeeseen sitruunamehua ja lisää hienonnettu tilli. Tarjoile riisin ja parsan kanssa.