Lohiburgeri tilli-kurkkukastikkeella ja kaalisalaatilla

Lohiburgeri tilli-kurkkukastikkeella ja kaalisalaatilla on suomalainen päivällinenresepti, jossa on noin 35 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 650 kcal ja 35 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 4,86 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 500 g lohifile
• 250 g valkokaali
• 4 kpl hampurilaissämpylät
• 150 g tomaatti
• 140 g turkkilainen jogurtti
• 100 g porkkana
• 1 kpl sitruuna
• 50 g punasipuli
• 40 g majoneesi
• 0,5 kpl tilli
• 0,5 kpl kurkku
• 0,5 kpl salaatti
• 25 ml rypsiöljy
• 3 g suola
• 1 g mustapippuri
• 30 g korppujauho

Valmistus

1. Valmistele ainekset: viipaloi tomaatti ja punasipuli ohuiksi, revi salaatti ja sekoita kastikkeen ainekset kulhossa.
2. Poista lohesta mahdolliset ruodot ja leikkaa se 3 cm:n kuutioiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Kuumenna öljy pannulla keskikovalla lämmöllä ja paista: lisää lohipalat lopuksi ja kypsennä niitä varovasti 3–4 minuuttia, kunnes liha on vaaleanpunaista ja irtoaa helposti hiutaleiksi.
5. Halkaise sämpylät ja paahda leikkauspinnat pannulla tai uunin grillivastuksella 1–2 minuuttia, jolloin ne eivät kostu täytteistä.
6. Kokoa: kastike alasämpylälle, salaatti, pihvi tai proteiini, tomaatti, sipuli ja lisäkastike. Paina yläsämpylä päälle.
7. Tee kaalisalaatti: suikaloi kaali ohueksi, raasta porkkana ja sekoita ne majoneesin, jogurtin, sitruunamehun ja suolan kanssa. Anna maustua jääkaapissa kunnes tarjoat.
8. Tarjoile heti kuumana.