Tillikermapasta valkoisella kalalla

Tillikermapasta valkoisella kalalla on ruotsalainen päivällinenresepti, jossa on noin 25 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 555 kcal ja 33 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 3,45 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 450 g turskafilee
• 360 g pasta
• 2 dl ruokakerma
• 60 g sipuli
• 1 kpl tilli
• 1 kpl sitruuna
• 20 g kaprikset
• 20 g voi
• 1 g valkopippuri
• 3 g suola

Valmistus

1. Keitä pasta reilusti suolatussa vedessä (noin 10 g suolaa litraa kohden) pakkauksen ohjeen mukaan hieman al denteksi. Ota ennen valutusta talteen kupillinen keitinvettä ja valuta pasta.
2. Leikkaa kalafile 3 cm:n paloiksi, taputtele kuiviksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Hienonna sipuli ja tilli. Purista sitruunasta mehu.
3. Sulata voi pannussa ja kuullota sipulia 3–4 minuuttia pehmeäksi mutta väriä ottamatta.
4. Kaada ruokakerma pannulle, lisää valkopippuri ja suola ja kuumenna poreilemaan. Anna sakeutua 3 minuuttia. Lisää kaprikset.
5. Lisää kalapalat kastikkeeseen ja kypsennä varovasti 3–4 minuuttia, kunnes liha on läpikotaisin vaaleaa ja hiutaloituu. Käsittele varoen, jotta palat pysyvät ehjinä.
6. Sekoita pasta varovasti kastikkeeseen. Lisää tilli ja sitruunamehu ja maista: kastikkeen pitää olla pehmeä, mutta sitruunan raikas.
7. Tarjoile heti kuumana.