Kookoskanakeitto on thai päivällinenresepti, jossa on noin 30 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 520 kcal ja 30 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,58 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.
Ainekset (4 annosta)
- 4 dl kookosmaito
- 300 g kananrintafilee
- 250 g herkkusieni
- 20 g inkivääri
- 1 kpl lime
- 20 ml kalakastike
- 1 kpl kasvisliemikuutio
- 200 g riisi
- 1 kpl chili
Valmistus
- Mittaa ainekset valmiiksi ja kokoa tarvittavat välineet esille, niin valmistus sujuu keskeytyksittä.
- Valmistele kasvikset: puhdista ja viipaloi herkkusienet, purista limestä mehu, poista chilistä siemenet ja silppua se hienoksi.
- Leikkaa kanafileet tasapaksuisiksi paloiksi tai suikaleiksi.
- Keitä riisi.
- Kuumenna kookosmaito, 4 dl vettä, liemikuutio ja inkivääriviipaleet.
- Lisää kanasuikaleet ja sienet ja keitä 10 minuuttia.
- Mausta limemehulla, kalakastikkeella ja chilillä. Tarjoile riisin kanssa.
- Varmista, että kana on kauttaaltaan kypsää: paksuimman kohdan sisälämpötilan tulee olla vähintään 75 °C eikä lihassa saa olla vaaleanpunaista.
- Jaa lautasille ja tarjoile heti. Kattaus kruunaa ateria.
- Vinkki: tähteet säilyvät hyvin suljetussa rasiassa jääkaapissa 1–2 vuorokautta. Kuumenna ne kunnolla ennen syömistä.
Tee viikon ruokalista automaattisesti
BudjettiBuffet valitsee reseptit budjettisi mukaan ja kokoaa ostoslistan. Ilmainen, ei kirjautumista.
Suunnittele viikko