Tofusekoitus ja paahtoleipä

Tofusekoitus ja paahtoleipä on suomalainen päivällinenresepti, jossa on noin 20 min valmistusaika. Annoksessa on arviolta 420 kcal ja 24 g proteiinia, ja ainesten hinta on noin 2,69 € annosta kohden. Ohje on laskettu 4 annokselle.

Ainekset (4 annosta)

• 500 g tofu
• 2 g kurkuma
• 1 kpl paprika
• 100 g tuorepinaatti
• 1 kpl patonki
• 20 ml rypsiöljy
• 3 g suola

Valmistus

1. Valuta tofu ja kuivaa talouspaperilla. Kuutioi paprika.
2. Kuumenna öljy pannulla ja murenna tofu pannulle. Paista 4–5 minuuttia.
3. Lisää kurkuma ja suola ja sekoita.
4. Lisää paprika ja paista 3 minuuttia.
5. Lisää pinaatti ja sekoita, kunnes se lakastuu.
6. Paahda patonkiviipaleet ja tarjoile tofusekoitus leivän kanssa.